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Demander au boucher de couper le poulet en morceaux.
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Éplucher et hacher les oignons. Eplucher les bananes et les pommes. Les couper en dés, les mettre dans un saladier et ajouter le jus de citron.
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Plonger les tomates 1 min dans l'eau bouillante, puis dans l'eau froide, les peler, les épépiner et les concasser.
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Chauffer l’huile dans une cocotte et y faire fondre l'oignon, ajouter les morceaux de poulet et les faire sauter. Saupoudrer d’une cuillerée de curry, mélanger et laisser cuire 5 min sans cesser de remuer.
5
Égoutter les fruits. Les ajouter dans la cocotte avec le reste du curry et les tomates concassées.
6
Verser le lait de coco. Mélanger. Saler. Courir. Faire cuire doucement environ 35 min.
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Retirer les morceaux de poulet. Les dresser dans le plat de service. Garder au chaud.
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Ajouter le yaourt dans la cocotte, mélanger et cuire de 5 à 10 min pour faire épaissir la sauce. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Verser la sauce sur le poulet. Servir avec un riz à la créole.
Préparation 
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