Cupcakes au chocolat

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

5 min
Difficulté

Repos

2 h
Prêt en

2 h 15
Budget

Recette
Commentaires (0)

Voilà qu'en voyant cette sublime recette ici Recettes Québécoises ,je ne pouvais laisser passé ma chance de les essayer:)) Idéal pour assouvir les envies de chocolat et oui oui ces péchés mignons soulèveront sans hésitations la passion!! Laissez vous aller, coup de coeur assuré!! J'ai farci les cupcakes de ganache tel que suggérer et pour la finition, j'ai employé du chocofix car la ganache était pas asser liquide pour faire un beau coulis et finalement décorer de petites fleurs en bonbons. Littéralement cochon!! Un Grand Merci à toi Franden pour la suggestion de cette belle recette:)

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

chocolat, bonbons, cœur, coulis, farci

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

2 oeufs
1 tasse de farine
1 tasse de cacao
1 tasse de sucre
1/2 tasse de crème sure
1/2 tasse d’eau bouillante
1/3 tasse de beurre fondu ou d’huile de canola

1 c. à thé d’extrait de vanille
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de crème à 35% (ganache)
20 cl de chocolat mi-sucré haché (ganache)
10 cl de chocolat mi-sucré haché grossièrement (facultatif)

Préparation de la recette
1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner les moules à muffins ou plus simplement insérer les caissettes à muffins dans les moules.
2

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la poudre à pâte, la bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les oeufs, la crème sure, l’eau chaude, le beurre, la vanille et si désiré, le chocolat haché. Mélanger au batteur électrique 1 minute à basse vitesse.
3

À l’aide d’une cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les caissettes à muffins. Cuire de 20 à 25 minutes, au centre du four, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre. Refroidir sur une grille.
4

Ganache au chocolat: Dans une casserole, porter à ébullition la crème. Dans un bol, ajouter la crème bouillante au chocolat. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Tiédir à la température ambiante jusqu’à ce que la ganache épaississe légèrement. Lorsque la ganache est refroidi, on peut la fouetter pour une texture plus légère ou la laisser tel quel. Glacer les cupcakes puis garnir à votre goût.
5

Note : Si désiré, farcir les cupcakes de cette ganache, en prenant soin de découper le dessus des cupcakes en forme de cône, remplir d’une cuillérée de ganache puis reposer le petit chapeau. Glacer ensuite le dessus du petit chapeau.
C'est prêt !