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Pas de note Cuisses de grenouilles à la hongroise

Cuisses de grenouilles à la hongroise
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    5 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    45 min
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Les cuisses de grenouilles à la hongroise : une recette simple à réaliser en 15 min, temps de trempage non compris.
 

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • lait
  • farine de blé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 jus de citron
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • sel
  • poivre
  • paprika selon le goût
  • 1 kg de cuisses de grenouilles
  • 100 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faites tremper les cuisses de grenouilles dans du lait durant 30 min.
  • 2
    Egouttez-les soigneusement. Saupoudrez-les légèrement de paprika. Salez et poivrez. Farinez-les en les agitant dans un sac contenant quelques cuillerées de farine. Tapotez-les pour éliminer la farine excédentaire.
  • 3
    Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
  • 4
    Posez les cuisses de grenouilles les unes à côté des autres et faites-les dorer pendant 5 min en les retournant au bout de 2 min.
  • 5
    Pendant ce temps, dans une poêle, faites blondir le beurre. Jetez ail et persil hachés dans le beurre et faites sauter pendant quelques secondes.
  • 6
    Versez ce beurre sur les grenouilles cuites.
  • 7
    Arrosez de jus de citron, rectifiez l’assaisonnement et dégustez aussitôt avec une bonne tranche de pain de campagne enduite de beurre salé.
  • C'est prêt !