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Recette de cuisine : **** Crumble niçois au fromage de chêvre

Crumble niçois au fromage de chêvre
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
crumble, fromage, fromage de chèvre

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • la miniratatouille :1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de thym et de romarin
  • huile d'olive
  • 120 g de fromage de chèvre frais (la crème de fromage)
  • 10 cl de crème liquide (la crème de fromage)
  • 2 cs d'huile d'olive (la crème de fromage)
  • sel, poivre (la crème de fromage)
  • 200 g de farine (la pâte à crumble)
  • 100g de beurre (la pâte à crumble)
  • 1 jaune d'œuf(la pâte à crumble)
  • sel (la pâte à crumble)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Confectionner la pâte à crumble. Réserver au froid pendant 15 mn
  • 2
    Tiédir la crème liquide
  • 3
    Émietter le fromage et verser progressivement la crème
  • 4
    Incorporer l'huile, saler, poivrer. Réserver au froid
  • 5
    Tailler en petits dés l'aubergine, les courgettes et le poivron pelé.
  • 6
    Faire revenir chaque légume séparément dans l'huile d'olive puis réserver dans une passoire
  • 7
    Dans la même casserole, faire revenir à feu doux l'oignon et l'ail hachés, le thym et le romarin
  • 8
    Remettre les légumes ainsi que les dés de tomates (préalablement pelées et épépinées)
  • 9
    Assaisonner et laisser cuire à feu doux. Laisser refroidir
  • 10
    Préchauffer le four th.6 (180 °C). Cuire les miettes de crumble jusqu'à coloration
  • 11
    Disposer la mini-ratatouille au fond des verres, puis la crème de chèvre, et enfin les miettes de crumble
  • C'est prêt !



 

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