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Recette de cuisine : **** Crumble de sarrazin au potiron

Crumble de sarrazin au potiron
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    1 h 05
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
L'automne tire à sa fin, j'en profite donc pour faire le plein de potiron, je ne vous cache pas que j'adore ça !
Voici une recette très facile à réaliser et qui permet de découvrir le potiron autrement.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
crumble, potiron, tres facile

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 850 g de potiron
  • 1 échalote
  • persil plat
  • 1 c à c d'ail semoule
  • coriandre
  • 1 c à c d'huile d'olive
  • 80 g de farine de sarrazin blé noir (pour les miettes)
  • 4 biscottes
  • 30 g de beurre demi-sel

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffer le four à 180 °C (th 6).
  • 2
    Confectionner les miettes : mélanger du bout des doigts la farine, le beurre et les biscottes (qui sont écrasées).
  • 3
    Rincer et couper le potiron en fines lamelles. Il n'y a pas besoin d'éplucher le potiron pour des lamelles fines d'autant que la peau est comestible.
  • 4
    Hacher finement l'échalote et le persil.
  • 5
    Superposer les lamelles de potiron, l'échalote et le persil dans le fond d'un plat à gratin. Y verser un fond d'eau et d'huile d'olives. Répartir les miettes sur le potiron et parsemer de coriandre.
  • 6
    Mettre à cuire au four pendant 45 minutes, si la croûte brunit de trop recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium. Pour savoir si le crumble est cuit, la chair du potiron doit être tendre.
  • C'est prêt !