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Crumble de poivron au fromage de chèvre
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    4 h 12
  • Prêt en
    4 h 22
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
 
1 poivron rouge
1 grosse tomate cœur de bœuf (ou 2 plus petites)
1/2 oignon
40g de fromage de chèvre très sec
20g de pignons de pin
40g de chapelure
30g de farine
30g de beurre
1 brin de thym
Huile d'olive, sel, poivre
 

Ingrédients

Recette pour 3 personnes
  • 1 poivron rouge
  • 1 grosse tomate cœur de bœuf (ou 2 plus petites)
  • 1/2 oignon
  • 40g de fromage de chèvre très sec
  • 20g de pignons de pin
  • 40g de chapelure
  • 30g de farine
  • 30g de beurre
  • 1 brin de thym
  • Huile d'olive, sel, poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire griller le poivron au four et le peler. Ne pas le faire "cuire" il doit rester ferme. Le couper en morceaux d'environ 1,5 cm.
  • 2
    Peler et épépiner la tomate et la couper également en morceau d'environ 1,5 cm.
  • 3
    Émincer l'oignon et le mettre avec 2 cuil à soupe d'huile dans une casserole et faire revenir quelques minutes sans colorer. Ajouter la tomate et faire revenir 1 min (pas plus, il ne faut pas que la tomate réduise, il doit rester des morceaux). Couper le feu puis ajouter le poivron. Saler légèrement, poivrer et réserver.
  • 4
    Couper le fromage de chèvre et les pignons en très petits morceaux. Y ajouter la farine, la chapelure, puis 1 cuil à soupe d'huile d'olive et le beurre. Sabler du bout des doigts.
  • 5
    Mettre la tomate et le poivron dans un moule. Déposer dessus la pâte à crumble et mettre au four préchauffé th7/8 pendant 20 min.

  • C'est prêt !