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Recette de cuisine : **** Crumble d'endives aux amandes

Crumble d'endives aux amandes
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    1 h 05
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
crumble

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 endives
  • 1 œuf
  • 1 c à s de crème fraîche épaisse à 15 % MG
  • 2 pincées de cumin en poudre
  • 2 c à s d’amandes effilées
  • 350 g de carottes
  • 90 g de margarine « spécial cuisson »
  • 130 g de farine
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 60 ml de lait demi-écrémé

  • Préparation de la recette

  • 1
    Coupez les endives en deux après avoir ôté les premières feuilles. Pelez les carottes, lavez-les puis coupez-les en rondelles.
  • 2
    Dans une cocotte, faites fondre une noix de margarine puis déposez les endives et faites légèrement colorer des deux côtés. Retirez les endives et déposez à la place les carottes avec un verre d’eau et une pincée de sel. Couvrez et laissez cuire 15 min. environ à feu doux. Mixez les carottes avec le lait, le cumin, la crème et l’œuf. Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat à gratin et versez la purée dans le fond. Déposez les endives dessus.
  • 3
    Mélangez la farine, 80 g de margarine, sel, poivre et la poudre d’amandes du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
  • 4
    Répartissez-la sur les endives et parsemez d’amandes effilées. Cuire environ 30 min.
  • C'est prêt !



 

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