-
Préparation de la recette
Crumble d'endives aux amandes
-
1
Coupez les endives en deux après avoir ôté les premières feuilles. Pelez les carottes, lavez-les puis coupez-les en rondelles.
-
2
Dans une cocotte, faites fondre une noix de margarine puis déposez les endives et faites légèrement colorer des deux côtés. Retirez les endives et déposez à la place les carottes avec un verre d’eau et une pincée de sel. Couvrez et laissez cuire 15 min. environ à feu doux. Mixez les carottes avec le lait, le cumin, la crème et l’œuf. Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat à gratin et versez la purée dans le fond. Déposez les endives dessus.
-
3
Mélangez la farine, 80 g de margarine, sel, poivre et la poudre d’amandes du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
-
4
Répartissez-la sur les endives et parsemez d’amandes effilées. Cuire environ 30 min.
-
C'est prêt !
Préparation 
