Croquants à l’italienne

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

20 min
Prêt en

35 min

Difficulté
Budget

Recette
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Des vœux en forme de petits gâteaux italiens… Là bas, on trouve des dizaines de variétés de petits gâteaux secs, à l’amande, au citron, parfois aux noisettes. Je les ai réalisé pour la première fois hier, mais j’ai l’impression de les connaître depuis longtemps. C’est bon signe, non ?

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

citron, gâteaux, maïs

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

100 g de poudre d’amandes
140 g de sucre en poudre
40 g de beurre
1 citron

70 g de farine
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
1 œuf

Préparation de la recette
1

Prélevez le zeste du citron et coupez le en très petits morceaux. Faites fondre le beurre sur feu doux.
2

Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, la farine, la cannelle. Ajoutez les zestes, le beurre fondu et l’œuf et mélangez au batteur électrique.
3

Ajoutez de la farine et travaillez à la main pour obtenir une pâte moins collante.
4

Sur le plan de travail, former de petits boudins de 3 cm de diamètre et découpez y des tranches d’un demi centimètre de large.
5

Placez les sur une plaque en silicone. Vous avez l’impression que les gâteaux sont minuscules, c’est normal. Ils vont s’étaler à la cuisson.
6

Enfournez 20 minutes précisément. Les gâteaux ne doivent pas se colorer. Retirer les délicatement de la plaque et laissez refroidir. Ils deviennent alors croquants. A conservez dans une boite en fer.
C'est prêt !