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Recette de cuisine : ***** Crevettes au curry jaune sur un lit de nouilles

Crevettes au curry jaune sur un lit de nouilles
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • nouilles chinoises aux œufs
  • 2 c. à café de pâte de curry jaune
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • 1 petit oignon émincé
  • 2 feuilles de combava (kaffir lime leave), finement émincées
  • 2 tiges de citronnelle fraîches, partie tendre émincée
  • 2 petits piments rouges thaïs épépinés et émincés
  • 4 champignons de Paris, émincés
  • ¼ poivron, émincé
  • bouillon de légumes
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 c. à soupe de cacahuètes grillées

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire cuire les pâtes comme indiqué, les égoutter et les rincer à l’eau froide pour ne pas qu’elles collent. Réserver.
  • 2
    Dans le wok, faire chauffer 1 c. à café de matière grasse, y faire revenir la pâte de curry jaune 2-3 min sur feu doux. Y ajouter les crevettes et l’oignon, le galanga, la citronnelle et les piments. Faire revenir 2 min.
  • 3
    Mouiller avec une louche de bouillon de légumes, ajouter les champignons et le poivron. Faire revenir 3-4 min sur feux doux. Ajouter le lait de coco, laisser réchauffer sans faire bouillir.
  • 4
    Ajouter les nouilles dans le wok pour bien mélanger le tout .
  • 5
    Servir en décorant avec quelques cacahuètes grillées !
  • C'est prêt !



 

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