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Recette de cuisine : **** Crépinettes au vin blanc

Crépinettes au vin blanc
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Prêt en
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
Au moment de servir, ciselez sur les crépinettes en sauce un bouquet de cerfeuil. C’est du plus bel effet et la saveur de plat en sera rehaussée.Les crépinettes sont des saucisses crues de forme plate, ainsi dénommées car enveloppées dans de la crépine,
 

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
vin, cerfeuil, plat, sauce

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 crépinettes
  • 4 beaux oignons
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 3 gousses d'ail
  • 1 noisette de beurre
  • 1 cuill. à café de concentré de tomates
  • 1 cuill. à soupe d'huile
  • 1 cuill. à soupe de moutarde
  • thym, laurier
  • sel, poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dans une poêle, faites chauffer le mélange de beurre et d’huile, couchez-y les crépinettes, et laissez-les dorer sur chaque face.
  • 2
    Épluchez les oignons, hachez-les grossièrement et ajoutez-les aux crépinettes lorsque celles-ci ont pris couleur.
  • 3
    Au bout de quelques minutes, lorsque les oignons ont blondi, ajoutez le verre de vin blanc dans lequel vous aurez délayé le concentré de tomates. Saupoudrez d’un peu de thym et de laurier, salez légèrement et poivrez au moulin. Laissez mijoter 15 minutes environ.
  • 4
    2 ou 3 minutes avant de servir, incorporez à la sauce aux oignons 1 bonne cuillerée de moutarde forte, et les gousses d’ail pilées.
  • 5
    Disposez les crépinettes sur un plat creux, nappez-les de la sauce, et servez immédiatement.
  • C'est prêt !