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Recette de cuisine : ***** Crêpes Suzette des gourmets

Crêpes Suzette des gourmets
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             
 
S’accompagne très bien d’une boule de glace plombières.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 2 oranges
  • ½ citron
  • 130 g de farine
  • 130 g de beurre
  • 130 g de sucre
  • 50 ml de grand marnier
  • 50 ml de cognac

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire les crêpes. Les réserver sur une assiette. Couvrir.
  • 2
    Confectionner un caramel sur le feu dans une petite casserole. Laisser tiédir.
  • 3
    Mélanger le beurre, le Grand Marnier, les zestes d’orange et de citron.
  • 4
    Verser les jus d’une orange et du citron sur le caramel. Cuire 3 à 5 minutes.
  • 5
    Hors du feu, incorporer dans le caramel à l’orange le beurre malaxé. Mélanger et cuire 5 minutes.
  • 6
    Plier les crêpes et les déposer dans la sauce obtenue. Saupoudrer de sucre. Passer au four 5 minutes à 180°C.
  • 7
    Tiédir le cognac et flamber l’ensemble hors du four au moment de servir.
  • C'est prêt !



 

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