Crêpes sans gluten à la maizena

Type de plat :

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Prêt en

20 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (2)

Le lait chaud permet d'éviter le temps de repos au frigo, nécessaire pour faire gonfler l'amidon contenu dans la farine. J'ai utilisé de l'amidon de maïs (maïzena) garanti sans gluten par la marque Alsa. Si vous n'utilisez que de la maïzena, les crêpes seront bourratives, caoutchouteuses et pas très agréables au goût. La levure chimique donne plus de légèreté aux galettes, mais ce n'est pas obligatoire. Elles sont déjà très bonnes sans.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Catégorie :

Oeufs Fromages et Laitages

Ingrédients de la recette

170 g de farine de riz
80 g d'amidon de maïs (maïzena)
4 œufs
550 g de lait de soja
50 g de Grand Marnier ou Cointreau

50 g d'huile de pépins de raisin
40 g de sucre en poudre
2 pincées de sel
1 c. à café de levure chimique (facultatif)

Préparation de la recette
1

Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition.
2

Mixer les farines, le sel, le Grand Marnier, les œufs, l'huile, la levure chimique et le sucre.
3

Verser le lait chaud en filet tout en continuant de mixer.
4

Faire vos crêpes directement dans une poêle bien chaude.
C'est prêt !

kejgzojg

21 mai 2013
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14 mai 2013
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