Crêpes ou pancakes au yaourt, jus d'orange et pomme râpée

Type de plat :

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

5 min
Difficulté

Repos

10 min
Prêt en

30 min
Budget

Recette
Commentaires (1)

Je n'ai pas mis de lait, la pâte étant de texture idéale pour des petites crêpes épaisses voire même des pancakes. J'ai mis une pomme râpée dans la pâte pour la rendre moelleuse et parfumée.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

2 œufs moyens
100 g de farine
1 yaourt nature
1 jus d'orange (bien juteuse)
1 sachet de sucre vanillé

1 pomme
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 c. à café de levure chimique pour une version pancake ou 200 ml de lait pour une version crêpes fines

Préparation de la recette
1

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter le yaourt, le jus d'une orange pressée, la farine, le sucre vanillé et le sucre en poudre puis la pomme épluchée et râpée. Ajouter une pincée de sel. Bien mélanger.
2

Verser une petite louche de pâte dans une poêle graissée et cuire quelques instants, retourner chaque crêpe vivement (elles peuvent "couler" un peu mais ce n'est pas grave) et cuire l'autre côté.
3

Réaliser ainsi toutes les crêpes, les déguster chaudes avec du sucre glace, du caramel au beurre salé, de la compote de pomme ou tout simplement natures...
4

Variantes: Avec une cuillère à café de levure chimique, on obtient des pancakes moelleux. Sans levure mais avec du lait en plus on obtient de bonnes crêpes parfumées plus fines.
C'est prêt !

eqmyknft

21 mai 2013
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