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Recette de cuisine : ***** Crêpes d'automnes aux poires fondantes, croustillantes et parfumées

Crêpes d'automnes aux poires fondantes, croustillantes et parfumées
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes
  • 250 g de farine
  • 2 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 1cuillère à soupe d'huile neutre
  • 1 càc de levure chimique
  • du beurre pour les faire
  • 2 poire
  • 4 étoiles de badiane
  • 2 belles pincées de cannelle
  • 4 càc de gelée de coing
  • 50 g de chocolat noir noir
  • 1 belle cuillère à soupe de crème fraîche
  • une poignée de noix de pécan grossièrement hachées

  • Préparation de la recette

  • 1
    Commencez par faire la pâte, battez rapidement les œufs et l'huile dans un saladier, puis ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure et le lait.
  • 2
    Quand tout est mélangé, n'hésitez pas à donner un grand coup de mixeur plongeant s'il reste des grumeaux. Réservez.
  • 3
    Pelez et coupez les poires en deux, enlever le cœur et la partie fibreuse qui rejoint la queue de la poire.
  • 4
    Plantez une étoile de badiane à la place du cœur et remplissez de gelée tout le reste. Refermez la poire, badigeonnez-la avec la gelée restante après l'avoir posée sur un carré de Carta Fata ou de papier alu à défaut (merci Stéphanie pour cette découverte !).
  • 5
    Refermez le film comme une papillote, ficelez et enfournez dans un four préchauffé à 200°.
  • 6
    Faites alors vos crêpes. Et quand vous avez fini faites fondre le chocolat avec la crème fraîche.
  • 7
    Il n'y a plus qu'à tapisser une assiette avec deux belles crêpes en faisant de jolis pliages, à poser les poires dessus, à les parsemer de noix de pécan grossièrement hachées, à les arroser du jus de cuisson et du chocolat fondu...
  • 8
    Tout ça à votre goût, et après essayez la zenitude aux canines retroussées des fois qu'on essaye de vous prendre votre crêpe et hypnotisez-vous au Pan Juggling !
  • C'est prêt !



 

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