En devenant membre de la communauté MenuGourmet, vous pourrez participer à la vie du site, archiver vos recettes favorites et avoir un accès direct aux bonnes adresses près de chez vous.
650 ml légumes à l'orientale vapeur ou de vos légumes préférés vapeur chauds50 ml mirin* ou de xérès sec
45 ml fécule de maïs
45 ml eau froide
30 ml sucre
sel
enduit végétal en vaporisateur
Préparation de la recette
1
Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, le mirin*, le sucre et le sel; mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger ensemble la fécule de maïs et l’eau; incorporer à la préparation aux œufs.
2
Vaporiser une poêle anti-adhésive de 20 ou 23 cm d’enduit végétal. Chauffer à feu moyen. Verser environ 75 ml de préparation aux œufs dans la poêle chaude.
3
Incliner la poêle de tous les sens en un mouvement de rotation pour couvrir le fond de la poêle.
4
Cuire environ 1 minute ou jusqu’à ce que le dessus soit pris. Dégager les parois, retourner et cuire quelques secondes de plus.
5
Transférer sur une grille pour laisser tiédir. Répéter le procédé pour utiliser le reste de la pâte.
6
Déposer environ 75 ml de légumesvapeur chauds sur chaque crêpe. Enrouler et servir. Donne 8 rouleaux farcis.
Préparation 
Alerter le modérateur