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Recette de cuisine : ***** Crêpes au fromage et aux épinards

Crêpes au fromage et aux épinards
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    28 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    1 h 18
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
fromage

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 3 œufs
  • 250 ml lait
  • 15 ml beurre fondu
  • 175 ml farine tout usage
  • 1 ml sel
  • 500 ml fromage havarti, suisse ou mozzarella canadien râpé, divisé (garniture)
  • 500 ml fromage cottage ou ricotta canadien environ 500 g (garniture)
  • 375 ml sauce tomate (garniture)
  • 1 paquet de 300 g d'épinards hachés surgelés, décongelés et bien essorés (garniture)
  • 50 ml fromage parmesan canadien râpé (garniture)
  • 1 œuf, légèrement battu (garniture)
  • sel
  • poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Pour les crêpes, mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot de cuisine pendant 5 secondes.
  • 2
    Racler les bords et mélanger 20 secondes de plus. Couvrir et laisser reposer au moins 30 minutes. Faire chauffer une poêle antiadhésive de 20 cm à feu moyen.
  • 3
    Badigeonner de beurre fondu. Remuer la pâte. Placer environ 3 c. à table (45 ml) de pâte dans la poêle.
  • 4
    Incliner rapidement la poêle pour bien couvrir le fond. Cuire jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit légèrement doré, environ 45 secondes.
  • 5
    Retourner la crêpe avec une spatule et cuire 20 secondes de plus. Déposer la crêpe dans une assiette.
  • 6
    Recommencer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte, en badigeonnant chaque fois d'un peu de beurre fondu. Donne de 10 à 12 crêpes. Choisir 10 crêpes.
  • 7
    Garniture au fromage : Réserver 125 ml de fromage Havarti. Mélanger le reste des ingrédients.
  • 8
    Déposer 125 ml de garniture au fromage sur chaque crêpe et rouler.
  • 9
    Préchauffer le four à 190°C . Dans un plat allant au four de 33 cm sur 22 cm, déposer les crêpes roulées, le pli contre le fond.
  • 10
    Napper de sauce tomate, parsemer du fromage Havarti réservé et faire cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  • C'est prêt !