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Recette de cuisine : ***** Crêpe aux oeufs à l'orientale sur bagel

Crêpe aux oeufs à l'orientale sur bagel
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Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
crêpe

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 6 œufs
  • 4 bagels, coupés en deux
  • 175 ml fèves germées ou de chou coupé en lanières
  • 125 ml chacun de poivrons vert et rouge hachés grossièrement
  • 1 oignon moyen, tranché verticalement
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 c.a.c d'huile végétale, divisée
  • 1 c.a.c de sauce soja, divisée
  • oignon vert, pour garnir
  • sel et poivre, au goût

  • Préparation de la recette

  • 1
    Battre ensemble les œufs, le sel et le poivre. Réserver. Mélanger l'oignon, l'ail, les poivrons vert et rouge et les fèves germées; diviser le mélange en deux pour faire deux grandes crêpes. À feu vif dans une poêle antiadhésive de 25 cm, faire chauffer 1 c. à thé (5 ml) d'huile.
  • 2
    Ajouter la moitié du mélange de légumes. Faire sauter en remuant 1 minute. Verser la moitié du mélange aux œufs environ 125 ml dans la poêle, sur les légumes. Quand les œufs commencent à prendre, incliner la poêle et soulever les bords de la crêpe pour faire glisser les œufs liquides en dessous.
  • 3
    Retirer la crêpe du feu et la couper en deux. Plier chaque moitié et les déposer sur deux fonds de bagel; couvrir des dessus.
  • 4
    Répéter avec le reste des ingrédients pour préparer 2 autres sandwiches. Garnir d'oignon vert.
  • 5
    Servir chaud ou à la température de la pièce.
  • C'est prêt !



 

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