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Recette de cuisine : ***** Crème pâtissière de nos grands-mères

Crème pâtissière de nos grands-mères
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 500 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mettez le lait salé à bouillir dans une grande casserole.
  • 2
    Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé avec un fouet. Ajoutez les œufs et travaillez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez-y ensuite la farine, puis le lait bouillant, peu à peu.
  • 3
    Reversez dans la casserole, remettez sur feu doux, sans cesser de remuer avec la cuillère en bois. Ne restez pas à la surface de la crème, allez bien jusqu'au fond, pour éviter que la crème cuise et attache à la casserole. Continuez jusqu’à ce que la crème prenne un peu de consistance et enrobe la cuillère. Ne laissez pas bouillir, la crème tournerait. Laissez refroidir avant de servir.
  • C'est prêt !



 

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