Recette :
660gr de crème
fraîche (30% de matière grasse)
- 1 gousse de
vanille - 50gr de
sucre glace
Préparation :
1. Inciser une gousse de
vanille.
2. Gratter les graines de la gousse de
vanille et mélanger avec la crème
fraîche.
3. Ajouter le
sucre.
4. Monter comme une chantilly bien ferme.
5. Incorporer le
sucre lorsque la crème est pratiquement ferme.
Préparation 
