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Recette de cuisine : ***** Crème glacée aux pêches

Crème glacée aux pêches
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    8 min
  • Cuisson
    35 min
  • Prêt en
    43 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
crème

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes
  • 1 l de lait
  • 200 g de crème fraiche
  • 400 g de sucre semoule
  • 1 kg de pêches
  • sirop à 16 °B

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mélanger le lait avec la crème et le sucre dans une casserole.
  • 2
    Faire cuire à feu doux (85 °C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.
  • 3
    Pocher les pêches coupées en morceaux au sirop à 16 °B. les égoutter et les mixer.
  • 4
    Verser progressivement la crème sur la pulpe de pêches.
  • 5
    Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
  • 6
    Verser cette crème dans une sorbetière et réserver au congélateur pendant 12 h. (Ou sans sorbetière : remuer avec une fourchette à plusieurs reprises).
  • 7
    Réserver au congélateur jusqu'au moment de servir. Décorer avec les morceaux de pêches.
  • C'est prêt !



 

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