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Un joli et savoureux dessert improvisé un soir avec les moyens du bord. A refaire ...... de temps en temps et tout au long de l'année avec la complicité de Mr Picard, pour les fruits. La douceur de la crème alliée à la légère acidité de la purée de fruits et au croquant du biscuit est ……… un vrai bonheur !Un dessert super facile et rapide à faire. Et très apprécié par les gourmands. C’est le genre de dessert qui passe très bien même après un bon repas…….. mais attention ce n’est pas light du tout ! Un dessert super facile et rapide à faire. Et très apprécié par les gourmands. C’est le genre de dessert qui passe très bien même après un bon repas…….. mais attention ce n’est pas light du tout ! Petit plus : Si vous voulez garder un peu de croquant aux biscuits il vaut mieux faire le montage au dernier moment.
Laver et équeuter les fraises et les framboises. Réserver 4 belles fraises pour la déco.
2
Mixer les fruits avec 30g sucre et le vin muscat. Réserver au frais.
3
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
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Battre les jaunes avec le sucre restant, ensuite ajouter le mascarpone et mélanger.
5
Battre les blancs en neige ferme. Les ajouter délicatement au mélange œuf/mascarpone.
6
Réserver au frais.
7
Mettre une couche de crème au mascarpone au fond des verres, par-dessus mettre un biscuit de Reims (ou la moitié suivant la forme du verre) ajouter une couche de purée de fruits.
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Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de crème de mascarpone et décorer avec les fraises réservées.
Prêt en 
