Crème de lentilles

Type de plat :

Plat principal ou Entree

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

50 min
Prêt en

1 h

Difficulté
Budget

Recette
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Histoire de se réchauffer encore un peu, je vous propose aujourd'hui une délicate petite crème de lentilles (aux saveurs de la Réunion pour moi). Pour varier les plaisirs, les lentilles vertes peuvent être remplacées par des lentilles corail ou blondes. La massalé est une épice réunionnaise composée de graines de cumin, coriandre, fénugrec, girofle et de moutarde finement moulues. Elle peut être comparée au garam massala indien ou au colombo antillais.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

100 g de lentilles vertes
1 échalote
1 gousse d'ail

750 ml de bouillon (légumes ou volaille)
1 c. à soupe de massalé
huile d'olive

Préparation de la recette
1

Dans une grande cocotte, faire revenir, dans un filet d'huile d'olive l'échalote finement émincée puis y ajouter le massalé et la gousse d'ail écrasée.
2

Bien mélanger et ajouter les lentilles et le bouillon.
3

Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 30 à 45 min ou jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres et crémeuses.
4

Saler et poivrer si nécessaire.
5

Verser dans des bols puis servir aussitôt.
C'est prêt !