Crème D'Endives à la Chapelure de Lard

Il me restait deux endives qui se battaient en duel au fond du frigo et j'avoue qu'elles n'étaient pas vraiment en pleine forme physique. Mais comme je n'aime pas jeter, je me suis dit qu'en soupe, cela passerait! J'ai eu peur que cela soit un peu amer, alors j'ai voulu compenser avec du lard. Mais en fait, le résultat est très doux et le lard vient relever avec son sel, le tout. Une bonne surprise pour moi! Certains diront que j'ai encore utilisé du Noilly Prat. J'adore cet ingrédient en cuisine, particulièrement avec certains légumes et coquillages. Je pense que...

Fiche recette