x
Crème caramel
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    25 min
  • Difficulté
    Assez facile
  • Repos
    12 h
  • Prêt en
    12 h 45
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 4 œufs, battus
  • 250 g de sucre pour la crème
  • 80 g de sucre pour le caramel
  • 130 ml d'eau
  • 350 ml de lait
  • 130 ml de crème fraîche

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, dissoudre le sucre dans l’eau à feu doux. Cuire jusqu’à obtenir un caramel doré. Retirer immédiatement du feu. Prendre soin de ne pas brûler le sucre. Verser dans 6 ramequins beurrés et tourner pour napper le fond.
  • 2
    Dans une casserole, chauffer ensemble le lait et la crème. Ajouter le sucre et la vanille, remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laisser tiédir. Verser sur les œufs battus et bien mélanger.
  • 3
    Remplir et déposer les ramequins dans un plat à four, rempli aux trois quarts d’eau bouillante. Cuire de 20 à 25 minutes. Important : si l’eau bout, baisser la température du four. Laisser tiédir.
  • 4
    Tenir au frais toute la nuit. Avec la pointe d’un couteau, décoller délicatement la crème caramel du ramequin. Renverser sur une assiette.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires