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Recette de cuisine : **** Crême brulée aux macarons

Crême brulée aux macarons
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 50
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette du chef
Anne-marie Laumond
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
crème

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 macarons
  • 4 jaunes d’œuf
  • 120 g de sucre semoule
  • 30 g de cassonade
  • 100 ml de lait entier
  • 200 ml de crème liquide

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mélanger énergiquement à l’aide d’un fouet 4 jaunes d’œuf avec 120 g de sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite 1 dl de lait entier et 2 dl de crème liquide. Réserver.
  • 2
    Préchauffer le four à 100°C, en position ventilée de préférence.
  • 3
    Couper 4 macarons en 4. Puis disposer chacun, en le reconstituant, dans 1 plat à œuf. Verser l’appareil délicatement dessus, glisser les plats dans le four et compter 30 minutes de cuisson à 100°C.
  • 4
    La cuisson terminée, sortir les crèmes du four et les laisser refroidir 1h00 à température ambiante.
  • 5
    Préchauffer le four en position gril.
  • 6
    Saupoudrer les crèmes de cassonade, les glisser dans le four sous le gril, et les laisser caraméliser, compter environ 2 à 3 minutes de cuisson.
  • 7
    Les servir et les déguster sans attendre accompagnées de quelques macarons par exemple.
  • C'est prêt !
pommeàcroquer
28 avril 2010
Alerter le modérateur
Je vais essayer . MIAM !!!!!! MIAM!!!!!!
pommeàcroquer
28 avril 2010
Alerter le modérateur
Je vais essayer pour la fête des torro . MIAM !!!!!! MIAM!!!!!!



 

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