Crème brûlée à la confiture de chataigne

Informations pratiques

Préparation

5 min
Cuisson

1 min
Prêt en

6 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (1)

Merci Armelle (j'espère que tu vas bien........), ton pot de confiture de châtaigne était vraiment délicieux, la preuve y en a déjà plus ! Alors je me suis attaquée à éplucher les châtaignes pour m'en refaire...Un vrai boulot d'acharnée....J'ai mal aux doigts.... Comme j'ai commencé à manger le pot à la petite cuillère (bah quoi ?..) je me suis dite que c'était dommage de ne pas en utiliser dans une bonne crème et voilà le résultat, une crème légère (si,si...) et sans œuf grâce à l'agar agar.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

chataigne, confiture, crème, légère, œuf

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

300 ml de crème liquide légère à 5%
200 ml de lait
5 c à s de confiture de châtaignes

1 sachet de sucre vanillé
2 gr d'agar agar
de la cassonade

Préparation de la recette
1

Dans une casserole mélangez la crème fraiche, le lait, la confiture de châtaignes, le sucre vanillé et l'agar agar. Portez à ébullition pendant 30 sec. Versez dans des moules à crèmes brulées et laissez refroidir.
2

Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure.
3

Mettez les crèmes dans un plat rempli d'eau froide et saupoudrez de cassonade.
4

Mettez sous le gril du four quelques secondes. Ou encore mieux utiliser un chalumeau de cuisine (il m'en faut un !!)
C'est prêt !