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Recette de cuisine : **** Crème brûlée

Crème brûlée
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    1 h 20
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
crème

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 gousse de vanille
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 c à soupe de liqueur à l'orange
  • 130 g de sucre semoule
  • 200 ml de lait
  • 250 ml de crème fraîche

  • Préparation de la recette

  • 1
    Fendre la gousse de vanille et râcler les graines à l'aide d'un couteau.
  • 2
    Préchauffer le four à 150 °C.
  • 3
    Battre ensemble les jaunes d'œufs et 100 g de sucre.
  • 4
    Ajouter les graines de vanille. Verser le lait peu à peu sans cesser de remuer. Puis ajouter la crème fraîche et la liqueur en fouettant toujours.
  • 5
    Répartir la crème dans des plats à œufs en porcelaine à feu. Mettre au four et faire cuire 30 min.
  • 6
    Laisser refroidir complètement et mettre au frais pendant au moins 30 min.
  • 7
    Saupoudrer du reste de sucre. Passer sous le gril du four. Le dessus doit être caramélisé. Servir tiède.
  • C'est prêt !



 

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