Crème aux œufs au parfum de caramel au beurre salé

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

30 min
Difficulté

Repos

30 min
Prêt en

1 h 10
Budget

Recette
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Après la cuisson de mon Kouign Amann, j'ai récupéré une grosse cuillère de caramel au beurre salé au fond du plat. J'ai décidé de l'utiliser pour aromatiser les petites crèmes aux œufs que je fais régulièrement. La recette originale (que je parfume habituellement à la vanille) comporte 7 cuillères à soupe de sucre. J'ai choisi de n'en mettre que 5 dans celle-ci. Les crèmes sont très onctueuses, pas trop sucrée et légèrement parfumée.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Préparation :

se prépare en avance

Mots clés :

beurre, caramel, caramel, crème, cuisson, kouign amann, plat, soupe, sucre, vanille

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

1 grosse cuillère à soupe de caramel au beurre salé (ou vanille dans la recette originale)
3 œufs
25 cl de crème entière

25 cl de lait
5 cuil à soupe de sucre en poudre (7 cuillères dans la recette originale)

Préparation de la recette
1

Préchauffer le four th5.
2

Mettre le lait, la crème, le sucre et la cuillère de caramel dans une casserole et porter à ébullition (le caramel doit être totalement fondu).
3

Dans un saladier, battre les œufs et y incorporer progressivement le lait chaud mais non bouillant.
4

Remplir les petits pots et les mettre dans un plat allant au four préalablement rempli d'eau bouillante.
5

Faire cuire les crèmes au four au bain marie pendant 30 min th5.
6

Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur.
C'est prêt !