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Recette de cuisine : **** Crème au citron gourmande

Crème au citron gourmande
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 citrons non traités
  • 2 œufs
  • 170 g de beurre
  • 140 g de sucre semoule

  • Préparation de la recette

  • 1
    Laver les citrons, râper le zeste.
  • 2
    Presser les fruits et passer le jus au chinois.
  • 3
    Couper le beurre en petits morceaux.
  • 4
    Mettre des glaçons dans une bassine.
  • 5
    Préparer une casserole d’eau pour un bain-marie. Placer un saladier sur le bain-marie : mélanger les œufs, le sucre, le jus et les zestes de citron et laisser cuire 10 min. Ne pas laisser bouillir.
  • 6
    Verser la préparation dans une jatte et la poser immédiatement sur les glaçons. Remuer la crème jusqu’à ce qu’elle soit tiède.
  • 7
    Retirer alors la crème des glaçons.
  • 8
    Ajouter le beurre en morceaux en fouettant jusqu’à ce qu'à l'obtention d'un mélange homogène. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • C'est prêt !



 

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