x
Crème au citron
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    -
  • Difficulté
    Assez facile
  • Repos
    2 h
  • Prêt en
    2 h 30
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Si vous voulez obtenir une crème sans alcool, remplacez la liqueur par une cuiller à soupe de jus d’orange et une cuiller à soupe de jus de citron.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 œufs
  • 3 citrons non traités
  • 2 cuillères à soupe de Grand Marnier
  • 5 feuilles de gélatine blanche
  • quelques pistaches
  • 130 g de sucre
  • 250 g de fromage blanc
  • 130 ml de crème fraîche

  • Préparation de la recette

  • 1
    Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Battez au fouet électrique les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit totalement fondu dans la masse.
  • 2
    Râpez le zeste d'un citron et mélangez-le à la masse jaunes d’œufs-sucre.
  • 3
    Pressez deux citrons. Ajoutez à la masse la liqueur et le jus de citron. Mélangez bien le tout.
  • 4
    Dissolvez à feu doux la gélatine ramollie à l’eau froide et mélangez-la avec une peu de la masse obtenue précédemment. Ajoutez ensuite le reste de celle-ci et placez au réfrigérateur.
  • 5
    Battez en neige ferme les blancs d’œufs et, séparément, la crème.
  • 6
    Dès que la masse placée au frais commence à prendre, mélangez-y prudemment le fromage blanc, les blancs d’œufs battus en neige et la crème fouettée.
  • 7
    Mettez la crème au citron obtenue dans un grand moule ou dans plusieurs moules individuels et gardez au frais.
  • 8
    Avant de servir, ornez de fines tranches d'un citron et de pistaches.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires