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Crème au chocolat
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    3 h
  • Prêt en
    3 h 40
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 jaunes d'œufs (très frais)
  • 1 petite pincée de sel
  • 100 g de chocolat à croquer
  • 100 g de sucre en poudre
  • 500 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Coupez le chocolat en morceaux. Faites bouillir le lait avec le sel et le chocolat.
  • 2
    Mettez les jaunes d’œufs et le sucre dans un grand récipient. Travaillez-le tout avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajoutez et mélangez peu à peu le lait bouillant chocolaté.
  • 3
    Reversez dans la casserole, remettez sur feu doux, sans cesser de remuer avec la cuillère en bois. Ne restez pas à la surface de la crème, allez bien jusqu'au fond, pour éviter que la crème cuise et attache à la casserole. Continuez jusqu’à ce que la crème prenne un peu de consistance et enrobe la cuiller. Ne laissez pas bouillir, la crème tournerait. Laissez refroidir avant de servir.
  • C'est prêt !



 

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