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Recette de cuisine : **** Crème anglaise classique

Crème anglaise classique
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Type de plat :
Sauce

Informations pratiques

  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
crème

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 5 jaunes d'œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre
  • 500 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue sur toute sa longueur.
  • 2
    Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et y verser le lait en remuant.
  • 3
    Reverser dans la casserole et faire épaissir sur le feu, sans laisser bouillir sinon la crème tournerait.
  • 4
    Dès qu’elle nappe la cuillère, la retirer du feu et remuer encore quelques instants pour qu’elle reste bien homogène.
  • 5
    Enlever la gousse de vanille et verser dans une coupe.
  • C'est prêt !