Un plat de saison, léger et copieux, soutenant et protéiné et haut-en-couleurs, regorgeant de saveurs. Tout-en-un. J'avoue que j'ai un faible pour ce genre de plat, épicé et tellement facile à faire comme à servir!1 1/2 lb de lotte coupée en cubes1/3 tasse d'huile d'olive1 oignon, haché finement1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés1 c. à thé de cumin moulu1/2 c. à thé de paprika1/2 c. à thé de curcuma moulu1 courgette, coupée en dés2 gousses d'ail, hachées finement2 c. à soupe de pâte de tomates2 c. à soupe de jus de citron1 c. à thé de sauce harissa1 boîte de 19 onces de pois chiches, rincés et égouttés2 tasses de bouillon de poulet1/4 tasse de raisins de Corinthe2 tasses de couscous3/4 tasse de persil plat, ciseléSel et poivreDans une marmite ou au wok, dorer la moitié du [...]
Couscous Tunisien à la Lotte de Ricardo
Préparation -
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