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Recette de cuisine : *** Courgettes farcies au jambon

Courgettes farcies au jambon
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
jambon

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 courgettes (220-250 g chacun)
  • 1 oignon
  • ½ bulbe de fenouil
  • 1 gousse d'ail
  • ½ bouquet de persil
  • sel, poivre
  • 40 g de riz de long
  • 100 g de jambon
  • 30 g de beurre
  • 400 ml de sauce tomate

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Les évider légèrement à la petite cuillère. Les blanchir 5 min à l'eau bouillante salée. Egoutter.
  • 2
    Faire cuire le riz 15 min dans l'eau bouillante salée. Egoutter, rincer à l'eau fraîche, égoutter encore.
  • 3
    Réchauffer la sauce tomate.
  • 4
    Hacher le jambon. Éplucher l’oignon et l’ail, dégermer ce dernier. Les hacher finement. Les faire fondre à la poêle dans 20 g de beurre. Gratter le fenouil et retirer les parties abîmées, couper les tiges vertes et les feuilles, couper le bulbe en petits dés. Ajouter au hachis et laisser cuire 10 min à feu doux. Saler, poivrer. Mélanger dans un saladier avec le riz et le jambon haché. Laver et hacher le persil, l’ajouter et mélanger de nouveau.
  • 5
    Préchauffer le four à 185°C. Garnir les courgettes évidées de farce. Beurrer un plat à gratin. Y disposer les courgettes. Verser la sauce tomate.
  • 6
    Commencer la cuisson sur le feu jusqu' ébullition puis mettre au four 15 min en arrosant à plusieurs reprises.
  • C'est prêt !
yyvegfch
19 mai 2013
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