Courgettes en bouton de rose

Type de plat :

Accompagnement

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Prêt en

20 min

Difficulté
Budget

Recette
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Un légume présenté de manière originale pour accompagner poissons ou viande d'agneau. Vous pouvez remplacer les tomates cerises par d'autres ingrédients (champignon de Paris par exemple). Pour l'huile d'olive, prenez bien une "bio" : vous m'imaginez pas les produits dispersés sur les olives avant la récolte.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

agneau, champignon, huile, légume, olive, viande

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

4 petites courgettes (diamètre < 4 ou 5 cm)
250 g de tomates cerises
Huile d'olive bio

sel, poivre
pics en bois

Préparation de la recette
1

Blanchir les tomates cerise 30 sec dans l'eau bouillante.
2

Les sortir, les passer à l'eau froide, réserver.
3

Emincer les courgettes dans le sens de la longueur, soit avec un économe, soit avec une mandoline. Je ne conserve pas les 1ere et dernière "tranches" de chaque courgette.
4

Rouler les tranches deux par deux en les faisant se chevaucher comme des pétales.
5

Glisser une tomate cerise dans chaque "fleur", fixer avec un pic.
6

Assaisonner selon votre gout.
7

Mettre au four chaud (200°) pendant 10 mn si vous les aimez un peu croquante.
C'est prêt !