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Recette de cuisine : **** Courgette a la crème façon indienne

Courgette a la crème façon indienne
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
courgette, crème

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 1 kg de courgette
  • 4 c à s de beurre
  • 1 c à c de graines de moutarde
  • 1 c à c de cumin entier
  • 1 c à c de cumin moulu
  • 1 c à c de gingembre moulu
  • 1/2 c à c de curcuma moulu
  • 1 pointe de couteau de poivre noir moulu
  • 125 g de crème acidulé (ou crème fraiche, mais c'est plus sain la crème acidulé)
  • sel

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper la courgette en rondelle de 1/2cm d'épaisseur (si grosse courgette alors couper la rondelle en 2, voir quart.
  • 2
    Mettre 2 cuillère a soupe de ghee dans une poêle et faire rôtir les courgettes doré, verser 2/3 d'eau dans la poêle très chaude, mettre le couvercle dessus et éteindre la plaque après 1min de cuisson.
  • 3
    Mettre 2 cuillère de ghee dans une casserole, y ajouter les graines de moutardes et le cumin entier, vite mettre un couvercle sur la casserole et chauffer jusqu'à ce que les graines de moutarde sautes (comme du popcorne) enlever la casserole de la plaque et mettre tout les épices, si c'est encore chaud ca rotit les épices en douceurs.
  • 4
    Sinon remettre sur la plaque 1minute.
  • 5
    Ajouter la crème fraiche, mélanger et ajouter les courgettes roti (elle doivent être cuites normalement)
  • 6
    Servir avec du couscous, ou riz par exemple. Sur la photo ca n'a pas l'air top top mais je promet toute personne qui aime les plats épicé aime ca! Attention: C'est pas fort!
  • C'est prêt !