Côtes d'agneau

Informations pratiques

Préparation

5 min
Cuisson

5 min
Difficulté

Repos

30 min
Prêt en

40 min
Budget

Recette
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La qualité de la viande est essentielle. Veillez à choisir un bon fournisseur. C'est encore meilleur avec de l'agneau des Prés Salés. Avec une salade de jeunes pousses ou roquette au vinaigre balsamique blanc et un gratin de courgettes.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Catégorie :

Recettes de viande

Mots clés :

agneau, gratin, meilleur, roquette, salade, viande, vinaigre

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes

1 couronne d'agneau découpée en petite côtes pour deux personnes
huile d'olive
herbes de provence

gros sel broyé ou sel de Guérande
poivre

Préparation de la recette
1

Sortir la viande du frigo au moins 1/2 heure avant de la cuire.
2

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poele sur feu vif et y ajouter les herbes de provence. Déposer les côtes d'agneau dans la poele et poivrer la face supérieur. Attendre 1 minute. Retourner les côtes d'agneau et saler la face déjà cuite. Poursuivre la cuisson selon votre goût mais pas trop longtemps.
C'est prêt !