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Recette de cuisine : *** Côtelette de porc aux légumes

Côtelette de porc aux légumes
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
légumes, porc

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 côtelette de porc
  • 1 petit oignon
  • 1 pointe de paprika en poudre
  • 1 cuillère à café de marjolaine
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 pincée de condiments
  • quelques gouttes de sauce Worcester
  • quelques gouttes de jus de citron
  • Quelques branches de cerfeuil
  • sel
  • Poivre frais moulu
  • 100 g de petits pois et de carottes (surgelés)
  • 100 g de crème fraîche
  • 40 ml de mousseux ou de champagne

  • Préparation de la recette

  • 1
    Saler et poivrer la viande ; l’enduire généreusement de paprika et de marjolaine.
  • 2
    Faire revenir dans l’huile des deux côtés.
  • 3
    Ôter du feu et tenir au chaud.
  • 4
    Faire revenir l’oignon finement haché dans le reste d’huile. Ajouter les petits pois et les carottes.
  • 5
    Délayer avec le mousseux ou le champagne.
  • 6
    Couvrir et laisser cuire cinq minutes à feu moyen.
  • 7
    Incorporer la crème fraîche. Saler, poivrer ; ajouter la muscade et les condiments.
  • 8
    Ajouter la sauce Worcester et le citron. Napper la côtelette de sauce.
  • 9
    Laver et essuyer le cerfeuil. Saupoudrer la viande de feuilles et servir.
  • C'est prêt !