De délicieux cornets au sésame, garnis d'un mélange de fruits secs croquants et grillées (amandes, cacahuètes, noix...) enrobés de miel parfumé à la fleur d'oranger, un rêve oriental à chaque bouchée! La réalisation de ces cornets est un petit peu contraignante dans la mesure où il vous faut des petits cornets métalliques pour les former et qu'à chaque fois que les cornets passent à la friture, il faut retirer les moules et les laisser refroidir pour façonner de nouveau, ça prend un peu de temps mais si vous vous faites aider, ça sera beaucoup plus rapide ;)
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Préparation de la recette
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1
Préparer la pâte à cornets: dans un grand bol, mélanger la farine, le sésame, le sel et le sucre, creuser le centre, verser l'œuf mélangé au beurre fondu et frotter le tout pour faire pénétrer la matière grasse.
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2
Ajouter petit à petit l'eau de fleurs d'oranger, une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la pâte soit lisse, ferme et non collante. Filmer dans du film alimentaire et laisser reposer 30 min à température ambiante.
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3
Abaisser la pâte au rouleau et à l'aide d'un emporte pièce découper des ronds, refermer chaque rond autour d'un cône (en aluminium) en appuyant pour souder les bords et éviter que les cornets ne s'ouvrent à la cuisson.
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4
Passer les cônes à la friture, dès que les cornets commencent à cuire, les cônes se détachent facilement, les retirer de l'huile et les laisser refroidir pour les utiliser de nouveau pour le reste de pâte.
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5
Passer les cornets chauds dans un sirop de miel parfumé à la fleur d'oranger et les réserver jusqu'à ce que vous ayez fini toute la pâte.
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6
Préparer la farce en mélangeant les fruits secs concassées avec un peu de sirop de miel pour bien amalgamer le tout, remplir à l'aide d'une petite cuillère à café chaque cornet et passer l'extrémité dans le sésame grillé et voilà!
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C'est prêt !
Préparation 
