Coquilles Saint-Jacques au Garam Masala et petit écrasée de potiron

Type de plat :

Plat principal ou Entree

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

15 min
Prêt en

30 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (0)

Voici une idée savoureuse pour préparer les Saint-Jacques. Avec trois ingrédients, l'association se voit profonde et goûteuse en toute simplicité. Une idée pour l'apéro, les entrées de vos repas de Noël et pour les menus festifs.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Poissons et Fruits de mer

Ingrédients de la recette

200 g de potiron
6 noix de Saint-Jacques
1 c. à café de Garam Masala

½ c. à café de ghee (beurre clarifié)
fleur de sel

Préparation de la recette
1

Couper le potiron en morceaux puis le faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Égoutter puis incorporer la moitié du Garam Masala et écraser à l'aide d'un presse-purée.
2

Faire chauffer le ghee et y faire dorer les noix de Saint-Jacques 1 min de chaque côté. Épicer avec le reste du Garam Masala.
3

Disposer dans les coupelles l'équivalent d'une cuillère à soupe de potiron. Placer la noix de Saint-Jacques en son centre et ajouter un peu de fleur de sel.
C'est prêt !