Ces
cookies n’ont pas la texture classique des
cookies. Ils ne sont pas croquants mais extrêmement moelleux, un peu comme des
madeleines tout en étant moins secs. Un très léger croquant est apporté par le glaçage.
La recette originale est de
Giada de Laurentiis. J’ai apporté ma petite touche personnelle en ajoutant des pignons et, comme souvent lorsque je m’inspire de recettes outre Atlantique, j’ai fortement diminué la quantité de
sucre (presque de moitié!) C’est peut être pour cette raison qu’ils ne ressemblent pas du tout à la
photo … Et je les ai trouvé plutôt moches à la sortie du four ! Leur esthétique s’est un peu amélioré avec le glaçage … Mais à la dégustation, j’ai complètement oublié que je les trouvais laid tellement ils sont délicieux ! Et pas que moi car ils ont fait [...]
Préparation 
