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Recette de cuisine : ***** Confiture orange oignon

Confiture orange oignon
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Type de plat :
Accompagnement ou Condiment

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    1 h 45
  • Prêt en
    1 h 55
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Cette confiture aigre douce se sert avec une viande chaude ou froide, un foie gras ou sur des toasts à l'apéritif.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 600 g d'oranges
  • 400 g d'oignons jaunes
  • 150 ml de vinaigre blanc
  • 250 g de sucre
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1 clou de girofle
  • 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
  • 1 petit bâton de cannelle
  • ½ c. à café de quatre épices en poudre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparation: peler et émincer finement les oignons. Éplucher les oranges, jeter la peau et les pépins.
  • 2
    Mettre la chair dans une casserole avec les oignons et les épices. Laisser cuire 45 min à couvert.
  • 3
    Au bout de ce temps saler, ajouter le vinaigre et le sucre. Cuire à feu doux 1 heure de plus.
  • 4
    Verser la préparation encore chaude dans des pots à confiture ordinaires. Si on veut conserver la confiture plusieurs semaines, il faudra au préalable stériliser les pots et leur couvercle.
  • 5
    Servir bien frais sur des toasts ou en accompagnement de viande.
  • C'est prêt !



 

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