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Recette de cuisine : **** Confiture fraise – rhubarbe à la menthe poivrée et au poivre long

Confiture fraise – rhubarbe à la menthe poivrée et au poivre long
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Type de plat :
Accompagnement

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    20 min
  • Prêt en
    1 h 10
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
confiture, fraise, menthe, poivre, rhubarbe

Ingrédients de la recette

Recette pour 20 personnes
  • 1 kg de fraises lavées et équeutées.
  • 2 branches de rhubarbe (environ 200 g)
  • 800 g de sucre à confiture
  • environ 20 feuilles de menthe poivrée
  • 3 grains de poivre long

  • Préparation de la recette

  • 1
    Lavez et épluchez la rhubarbe puis coupez-la en morceaux.
  • 2
    Coupez les fraises en morceaux.
  • 3
    Mélangez les fruits, le sucre et les grains de poivre (entiers) dans une cocotte (ou un récipient à large ouverture).
  • 4
    Portez à ébullition sur feu vif. Lorsque la confiture bouillonne fortement, réduisez un peu le feu et maintenez l'ébullition pendant 7 minutes .
  • 5
    Ciselez la menthe et mélangez-la à la confiture 2 minutes avant la fin de la cuisson.
  • 6
    Écumez. Remplissez les pots et ôtez les grains de poivre long. Refermez les pots et retournez-les. Laissez refroidir.
  • C'est prêt !



 

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