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Recette de cuisine : *** Confiture d'oranges traditionnelle

Confiture d'oranges traditionnelle
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Type de plat :
Petit-Dejeuner

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    24 h
  • Prêt en
    25 h 20
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
confiture, traditionnelle

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 citrons non traités
  • 1.5 kg d'oranges non traitées
  • 1.2 kg de sucre cristallisé

  • Préparation de la recette

  • 1
    Laver les oranges et les citrons. Prélever le zeste d’1 citron et de 4 oranges. Les hacher finement. Enlever la peau blanche de ces fruits.
  • 2
    Couper tous les fruits en deux. Ôter les pépins et la membrane blanche centrale. Les enfermer dans un nouet de mousseline, et déposer celui-ci dans un saladier avec un verre d'eau.
  • 3
    Couper tous les fruits, avec et sans écorces, en fines rondelles. Les mettre dans une grande bassine avec les zestes hachés et 3 dl d’eau. Laisser macérer 24 h, en retournant les fruits à plusieurs reprises.
  • 4
    Verser les fruits et leur eau dans la bassine à confiture, y ajouter le nouet de mousseline et son eau. Couvrir. Faire bouillir.
  • 5
    Découvrir la bassine et laisser cuire 30 min à petits bouillons.
  • 6
    Ajouter le sucre dans la bassine, faire à nouveau bouillir. Baisser le feu et maintenir la cuisson à petits bouillons pendant 30 min tout en écumant
  • 7
    Ebouillanter les bocaux.
  • 8
    Y verser la confiture bouillante. Fermer tout de suite et tenir les pots retournés pendant 24 h.
  • C'est prêt !



 

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