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Recette de cuisine : **** Compotée de fraises sur mousse d'asperge

Compotée de fraises sur mousse d'asperge
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    55 min
  • Prêt en
    1 h 15
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Recette légère
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
asperge

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • pour la mousse d'asperge : 250g d'asperges
  • 250 g de fromage blanc
  • 1 sachet d'agar-agar
  • 500 g de fraises (la compotée de fraises)
  • jus d'1 orange (la compotée de fraises)
  • 10 cl d'eau(la compotée de fraises)
  • 1 cuill soupe de cassonade (la compotée de fraises)
  • fraises entières (pour la déco)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Pour la mousse d'asperge: j'ai tout d'abord fait cuire mes asperges. Puis, une fois refroidie, je les ai mixées avec le fromage blanc.
  • 2
    J'ai ensuite fait bouillir cette crème, puis j'ai rajouté le sachet d'agar-agar. J'ai versé dans les coupelles, et laisser refroidir au frigo.
  • 3
    Pour la compote: j'ai mis mes fraises découpées dans une casserole avec 10 cl d'eau, le jus d'orange.
  • 4
    J'ai laissé compoter à feu moyen, pendant 30-45 minutes, puis j'ai rajouté le sucre en milieu de cuisson.
  • 5
    Puis, pareil, on laisse refroidir au frigo.
  • 6
    Enfin, le montage: verser la compotée sur le lit de mousse!
  • C'est prêt !



 

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