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Recette de cuisine : **** Compote de rhubarbe peu sucrée

Compote de rhubarbe peu sucrée
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    1 h 10
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    2 h 20
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Recette légère
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
compote, rhubarbe

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 kg de rhubarbe
  • 150 g de sucre en poudre ou cristallisé
  • 300 ml d'eau

  • Préparation de la recette

  • 1
    Epluchez la rhubarbe : coupez les feuilles, tranchez un petit morceau à la base des tiges : une partie des fils se défait jusqu'en haut de la tige. Si on les laisse, ils feront une compote filandreuse, il faut les jeter. Coupez chaque tige en tronçons de façon à retirer le plus de fils possible. Lavez l'eau et égouttez.
  • 2
    Mettez la rhubarbe dans une grande casserole avec l'eau. Couvrez et mettez sur feu moyen. Au bout d’une dizaine de minutes, baissez le feu, ôtez le couvercle et laissez cuire entre 45 minutes et 1 heure.
  • 3
    Quand la rhubarbe a bien fondu, ajoutez le sucre et mélangez bien avec une cuillère à bois. Si elle vous parait trop liquide, remettez la quelques minutes sur le feu.
  • C'est prêt !



 

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