Compote de rhubarbe à la crème agargarisée aux fraises

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

16 min
Difficulté

Repos

1 h
Prêt en

1 h 26
Budget

Recette
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La rhubarbe j'adore, je n'ai que deux petits pieds dans mon jardin qui ne donnent pas beaucoup, je suis déçue de n'avoir récupéré ce jour que 6 tiges..... :-( Mais j'ai essayé de bien les employer...

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de fruits

Mots clés :

compote, crème, rhubarbe, maïs

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes

250 g de rhubarbe coupée en tronçons
150 g de sucre ou édulcorant DSC00524
20 cl de crème fraiche liquide à 5%

4 fraises
2 g d'agar agar

Préparation de la recette
1

Faire une compote avec les tronçons de rhubarbe, le sucre et un peu d'eau en laissant cuire à peu près 15 min.
2

Ajouter la crème fraiche liquide et l'agar agar, bien mélanger et porter à ébullition 30 sec.
3

Verser dans deux verrines.
4

Couper les fraises en tranches et les enfoncer dans la rhubarbe.
5

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.
C'est prêt !