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Compote de poire et pomme
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
compote, poire, pomme

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 bâton de cannelle
  • 400 g de pommes
  • 400 g de poires
  • 150 g de sucre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Éplucher les poires et les pommes et les couper en morceaux. Oter les pépins.
  • 2
    Préparer deux sirops différents pour pocher les fruits : mélanger dans 2 casseroles 75 g de sucre et 0,5 dl d’eau avec la moitié du bâton de cannelle. Porter à ébullition puis plonger les pommes dans l'un des sirops et les poires dans l’autre. Faire cuire 10 à 15 min, vérifier la cuisson à la pointe d'un couteau : les fruits doivent être tendres. Egoutter dans un compotier et placer au réfrigérateur.
  • 3
    Réunir les deux sirops de cuisson et les faire réduire.
  • 4
    Quand le sucre commence à blondir, le verser sur les fruits rafraîchis et laisser prendre hors du réfrigérateur.
  • C'est prêt !



 

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