Compote de pêches meringuée

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

30 min
Prêt en

45 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (2)

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Recettes de fruits

Mots clés :

compote

Ingrédients de la recette

1 sachet de sucre vanillé
3 blancs d'œufs

1 kg de pêches
50 g de sucre semoule

Préparation de la recette
1

Plongez les pêches quelques instants dans de l’eau bouillante, épluchez-les, ôtez les noyaux, et coupez les fruits en petits morceaux.
2

Mettez les pêches dans une casserole avec le sucre semoule, 1/2 verre d’eau, et laissez cuire doucement à découvert 15 à 20 minutes.
3

Pendant ce temps, fouettez énergiquement les blancs d’œufs dans un saladier avec le sucre vanillé, jusqu’à l’obtention d’une neige bien ferme.
4

Quand les pêches ont cuit le temps nécessaire, passez-les au mixer pour rendre la préparation homogène, et versez la compote dans une terrine. Surmontez le tout avec les blancs en neige, en couvrant soigneusement toute la compote, et mettez à cuire une dizaine de minutes à four chaud.
5

Quand la meringue est bien dorée, sortez la terrine du four. Servez tiède ou froid.
C'est prêt !

kvaigjtd

21 mai 2013
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14 mai 2013
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