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Recette de cuisine : **** Clafoutis de poireaux

Clafoutis de poireaux
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    3 h
  • Prêt en
    3 h 25
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
clafoutis

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes
  • 2 poireaux
  • 3 œufs
  • 1 cuiller à soupe de farine
  • un peu d'huile
  • des herbes (thym, romarin...)
  • du piment d'espelette
  • sel et poivre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Émincer très finement les poireaux (ma recette préconisait de le faire au robot ; pour ma part, Lim dormant je l'ai fait à la main et mes yeux ont eu du mal)
  • 2
    Les faire revenir dans de l'huile à feu doux pendant 15 minutes en évitant qu'ils ne colorent. Ne pas oublier de saler et de poivrer.
  • 3
    Verser la farine dans un grand bol puis y verser les œufs un à un et mélanger. Incorporer des herbes et un peu de piment (le piment d'Espelette est doux et met de la couleur dans les plats : c'est pour cela que je l'aime, notamment dans les gratins dauphinois). Mélanger aux poireaux et passer au four à 180 °C pour que le mélange prenne. La recette n'indiquait pas de temps de cuisson, j'aime bien quand un clafoutis salé est bien cuit donc j'ai laissé 220 min (en surveillant) donc libre à vous de laisser moins longtemps si vous aimer que ce soit moelleux.
  • C'est prêt !



 

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